ما همه عاشق نکات مفید در آشپزخانه هستیم. هر چیزی که پخت و پز را کمی آسان می‌کند! ما عاشق آشپزی هستیم، اما برخی از کارها فقط ناخوشایند و وقت‌گیر هستند. این روش و ترفندهای آشپزی باعث می‌شود که غذاهای شما سریع‌تر درست شوند. پس دراین مطلب از وبلاگ کارسپاری همراه ما باشید.
پوست کندن تخم مرغ:
آیا فکر می‌کنید پوست کندن تخم مرغ کار زیادی دارد؟ نه با این ترفند! یک شیشه یا لیوان خالی را تا نیمه از آب پر کنید. تخم مرغ خود را داخل آن بندازید و با درب یا دست سر لیوان را بپوشانید. چند ثانیه آن را خوب تکان دهید و سپس تخم‌مرغ را خارج کنید. خواهید دید که پوسته به راحتی از روی تخم مرغ کنده می‌شود. این ترفند با تعداد زیادی تخم مرغ به طور همزمان کار می‌کند. واقعا مفید!
روش دوم پوست کندن تخم مرغ:
وقتی فکر اولین ترفند برای شما مناسب نیست، می‌توانید این ترفند را برای پوست کندن تخم مرغ امتحان کنید. بالا و پایین تخم مرغ را بشکنید. سپس آن را با یک دست روی میز بغلتانید. خواهید دید که پوسته تخم مرغ به راحتی کنده می‌شود. گزینه دیگر این است که تخم مرغ آب پز را نصف کنید و با قاشق آن را از پوسته خارج کنید.
سیر:
کل سیر را در ظرف شیشه‌ای بریزید و درب آن را ببندید. شیشه را چند ثانیه تکان دهید. می‌بینید که حبه‌های سیر ازهم جدا می‌شوند و پوست‌های اطراف آن نیز درمی‌آیند. در شیشه را باز کنید، پوست آن را دور بیندازید و حبه‌های سیر را دوباره داخل شیشه بریزید تا باقی پوست‌ها جدا شود. پس از حدود 30 ثانیه، تمام پوست برداشته می‌شود. به این ترتیب شما مجبور نیستید از چاقو و ناخن‌های خود برای کندن پوست سیر استفاده کنید. به این ترتیب دست‌های شما بو نمی‌گیرد.
پوست کندن سیب‌زمینی:
پوست کندن سیب‌زمینی می‌تواند کاری زمان‌بر و آزاردهنده باشد. برای پوست کندن راحت سیب زمینی روی آن را با چاقو به صورت مارپیچ خراش دهید و بگذارید چند دقیه بجوشد. بعد از جوشاندن و آبکش کردن، می‌توانید پوست را به راحتی جدا کنید. این ترفند برای پوست کندن سیب‌زمینی‌ها بهترین نتیجه را دارد.
بریدن پیاز:
هرگز نمیتوانید پیاز را به خوبی برش دهید یا از انجام آن متنفرید؟ پیاز را از وسط نصف کرده و پوست آن را جدا کنید. سپس یک رنده بردارید و پیاز را با بزرگ‌ترین حالت رنده کنید. به این ترتیب یک پیاز ریز خرد شده بدست می‌آورید که می‌توانید از آن در سوپ یا سس پاستا استفاده کنید. این یکی از ساده‌ترین ترفندهای آشپزی است و برای این‌که این ترفند قبلا به ذهنتان نرسیده است خود را سرزنش می‌کنید.
حفظ نان باگت:
نگه‌داشتن نان باگت برای چند روز در خانه باعث می‌شود که نان‌ها به سرعت خراب یا بیات شوند. اما اینجا راهی وجود دارد که نان باگت بیات شما را به باگت خوش‌مزه و تازه با پوسته ترد، درست مانند همان زمانی که آن را خریده‌اید، تبدیل می‌کند. به سادگی روی باگت آب بریزید و مطمئن شوید که کل پوسته خیس است. سپس آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. قبل از این‌که آن را برگردانید به مدت سه دقیقه در فر قرار دهید. بعد از سه دقیقه آن را برگردانید و بگذارید سه دقیقه دیگر بماند و دوباره بررسی کنید که پوسته ترد است یا خیر. اگر هنوز روی آن ترد نشده بود، نان باگت را کمی بیشتر در فر بگذارید. در این صورت خواهید دید که بخار باعث می‌شود پوسته نان ترد و داخل آن دوباره نرم می‌شود.
پوست کندن زنجبیل:
هنگامی که می‌خواهید یک تکه زنجبیل را پوست بگیرید، احتمالاً یک چاقو آشپزی یا یک پوست کن سیب زمینی برای این کار تهیه می‌کنید. متأسفانه، با این ابزار نمیتوانید فقط پوست زنجبیل را بگیرد و وارد گوشت آن می‌شود و در این فرآیند مقداری زنجبیل را از دست می‌دهید که می‌توانستید از آن درغذا استفاده کنید. اگر تکه زنجبیل واقعا بزرگ است آن را به دو قسمت تقسیم کنید تا راحت‌تر پوست شود. به جای چاقو از قاشق برای جدا کردن پوست استفاده کنید. به این ترتیب می‌توانید به راحتی پوست نازک را از بین ببرید. علاوه بر این، یک قاشق می‌تواند وارد آن قسمت‌های بدشکل عجیب و غریب تکه زنجبیل شود.
اگر شما یک آشپز هستید و مهارت آشپزی دارید برای کسب درآمد بیشتر خود می‌توانید در سایت کارسپاری ثبت نام کنید و با ورود به دسته کارهای سفارشی برای آشپزی فرصت‌های شغلی مناسبی را پیدا کنید. اگر شما فردی هستید و نیاز به خدمات آشپزی دارید، کار خود را به صورت رایگان و خیلی ساده در کارسپاری سفارش دهید تا توسط افراد باتجربه و ماهر انجام شود.
