جوش شیرین کاربردهای زیادی دارد. استفاده از جوش شیرین برای سلامتی مفید است و همچنین می‌تواند برخی از بیماری‌ها، از جمله زخم‌های شانکر را تسکین دهد. جوش شیرین، همچنین به عنوان بی‌کربنات‌سدیم یا بی‌کربنات‌سودا شناخته می‌شود و یک ماده پخت محبوب است. به غذاهایی مانند نان، کیک و کلوچه‌ها بافتی سبک می‌بخشد. این ماده خاصیت خمیرکنندگی دارد و با اسیدهایی مانند سرکه یا آب‌لیمو واکنش نشان می‌دهد و با تولید دی‌اکسیدکربن باعث ورآمدن خمیر می‌شود.
با این حال، جوش شیرین به غیر از پخت و پز، مصارف خانگی مختلفی دارد. برای آشنایی بیشتر با کاربردهای جوش شیرین در این مطلب از وبلاگ کارسپاری همراه ما باشید.
1. دهانشویه:
دهانشویه یک افزودنی عالی، برای رعایت بهداشت دهان شماست، زیرا به گوشه‌های دهان و شکاف‌دندان‌ها، لثه‌ها و زبان می‌رسد که ممکن است شما در حین مسواک‌زدن فراموش کرده باشید. بسیاری از مردم از جوش شیرین به عنوان جایگزینی برای دهانشویه استفاده می‌کنند. برخی از مطالعات نشان می‌دهند که این ماده خواص ضدباکتریایی و ضدمیکروبی دارد.
یک مطالعه نشان داد که دهان‌شویه‌ی جوش شیرین سطح باکتری‌های دهان را کاهش نمی‌دهد، اما با فزایش سطح pH بزاق‌دهان باعث مهار رشد باکتری‌ها می‌شود.
برای تهیه دهانشویه جوش شیرین، 1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) جوش شیرین را به نصف لیوان (120 میلی لیتر) آب‌گرم اضافه کنید و از آن به‌عنوان دهانشویه استفاده کنید.
2. سفیدکننده‌ی دندان:
جوش شیرین یک درمان خانگی‌محبوب برای سفیدکردن دندان است. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که خمیردندان‌های حاوی جوش شیرین برای سفید کردن دندان‌ها و از بین بردن پلاک بهتر از خمیردندان‌های دگیر هستند.
این احتمالاً به این دلیل است که جوش شیرین دارای خواص سایشی ملایمی است که می‌تواند پیوند مولکول‌هایی را که دندان‌های شما را لکه‌دار می‌کنند، بشکند. همچنین دارای خواص ضدباکتریایی و ضدمیکروبی است که ممکن است به مبارزه با باکتری‌های مضر کمک کند.
3. دئودورانت:
عرق فقط پس از تجزیه به‌وسیله باکتری‌های زیر بغل شما بو می‌گیرد. این باکتری‌ها عرق را به مواد زائد اسیدی تبدیل می‌کنند که بوی بدی می‌دهد. جوش شیرین اغلب به‌عنوان یک دئودورانت طبیعی برای از بین‌بردن بوی عرق استفاده می‌شود، اگرچه تحقیقات محدودی در مورد این‌که آیا این استراتژی جواب می‌دهد یا نه وجود دارد.
سعی کنید جوش شیرین را روی زیر بغل خود بزنید یا آن را با کمی روغن‌نارگیل یا نشاسته‌ذرت مخلوط کنید تا دئودورانت خانگی ایجاد کنید.
4. خنثی کننده بو یخچال:
آیا تا به حال برایتان پیش آمده است که در یخچال خود را باز کنید و با بوی عجیب و غریبی مواجه شوید؟
این بو احتمالا برای خراب‌شدن برخی از موادهای‌غذایی در یخچال ایجاد شده باشد و ممکن است مدت‌ها پس از خالی‌کردن و تمیزکردن یخچال باقی بماند. جوش شیرین می‌تواند در برطرف‌کردن این مشکل به شما کمک کند. برای امتحان این ترفند، یک‌فنجان را با جوش شیرین پر کنید و آن را در پشت یخچال قرار دهید.
5. خوش‌بو کننده‌ی هوا:
همه خوش‌بو کننده‌های هوای تجاری بوی بد را از بین نمی‌برند. در عوض، برخی به سادگی مولکول‌های عطری را آزاد می‌کنند که بوهای بد را پنهان می‌کنند. جوش شیرین جایگزین ایمن برای خوش‌بو کننده‌های هوای تجاری است، زیرا فاقد موادشیمیایی صنعتی است و ذرات بو را خنثی می‌کند
برای ایجاد خوش‌بو کننده‌ی هوا با این ماده به موارد زیر نیاز دارید:.
- یک ظرف کوچک
- 1/3 فنجان (74 گرم) جوش شیرین
- 10 الی 15 قطره از اسانس‌های مورد علاقه شما
- یک تکه پارچه یا کاغذ
- یک نخ یا روبان
جوش شیرین و اسانس مورد علاقه‌ی خود را به شیشه اضافه کنید. آن را با پارچه یا کاغذ بپوشانید، سپس آن را با نخ محکم کنید و در اتاق‌نشیمن، اتاق‌خواب، حمام یا آشپزخانه خود قرار دهید. وقتی عطر شروع به محوشدن کرد، شیشه را تکان دهید.
6. سفید کننده برای شستشو:
جوش شیرین روشی ارزان برای سفیدکردن و تمیزکردن لباس‌های شسته شده است. جوش این‌ماده می‌تواند به از بین‌بردن کثیفی و لکه کمک کند.
برای امتحان کردن، 1/2 فنجان (110 گرم) جوش شیرین را به مقدار معمولی مایع‌شوینده لباسشویی خود اضافه کنید و تاثیرش را ببینید.
7. تمیزکننده آشپزخانه:
تطبیق‌پذیری جوش شیرین، آن را به یک پاک‌کننده عالی برای تمیزکردن آشپزخانه تبدیل می‌کند. هنگامی که با اسیدهایی مانند آب‌لیمو یا سرکه مخلوط می‌شود، ممکن است به کنترل رشد میکروارگانیسم‌های مضر از جمله کپک یا باکتری کمک کند. برای استفاده از جوش شیرین در آشپزخانه خود، آن را با مقدار مساوی آب‌لیمو و کمی آب مخلوط کنید تا خمیر درست شود. خمیر را با اسفنج یا پارچه روی سطح مورد نظر بمالید و کاملاً بشویید.
در این‌جا چند وسیله آشپزخانه، اقلام و سطوحی که می‌توانید با جوش شیرین تمیز کنید آورده شده است:
- فنجان‌های قهوه‌ی لکه‌دار
- لکه‌های چربی
- کاشی آشپزخانه
- گرفتگی فاضلاب
- مایکروویوها
- کانترها
8. از بین‌برنده‌ی بوی زباله:
کیسه‌های زباله‌ی پر اغلب بوی گندیده‌ای دارند زیرا حاوی زباله‌های پوسیده هستند. این بو می‌تواند به آشپزخانه و سایر قسمت‌های خانه‌ی شما سرایت کند. خوشبختانه، جوش شیرین می‌تواند با خنثی‌کردن مولکول‌های بو، به از بین‌بردن بوی زباله کمک کند. در واقع، تحقیقات نشان می‌دهند که پخش جوش شیرین در انتهای سطل‌های زباله ممکن است بوی زباله را تا 70٪ کاهش دهد.
9. پاک کننده لکه فرش:
ترکیبی از جوش شیرین و سرکه می‌تواند سرسخت‌ترین لکه‌های فرش را از بین ببرد. با مخلوط کردن این ماده و سرکه، ترکیبی به نام اسیدکربنیک ایجاد می‌شود که یک عنصر رایج در محصولات تمیزکننده است. این واکنش وزش زیادی ایجاد می‌کند که ممکن است به شکستن لکه‌های سخت کمک کند.
در این‌جا می‌توانید لکه‌های فرش را فقط با جوش شیرین و سرکه از بین ببرید:
- لکه فرش را با یک لایه نازک جوش شیرین بپوشانید.
- یک بطری اسپری خالی را با مخلوط 1 به 1 سرکه و آب پر کنید و آن را روی ناحیه لکه‌دار اسپری کنید.
- تا 1 ساعت، یا تا زمانی که سطح آن خشک شود صبر کنید.
- جوش شیرین را از روی سطح پاک کنید.
- اکنون باید لکه به طور کامل پاک شود. اگر مقداری جوش شیرین روی فرش باقی‌مانده است، آن را با یک حوله مرطوب پاک کنید.
10. پاک‌کننده حمام چندمنظوره:
مانند آشپزخانه، حمام‌ها نیز ممکن است به سختی تمیز شوند. این دو مکان سطوح مختلفی دارند که شما اغلب از آن‌ها استفاده می‌کنید و بنابراین باید اغلب آن‌ها را تمیز کنید.
در حالی که تعداد زیادی پاک‌کننده حمام تجاری وجود دارد، اما بسیاری از مردم گزینه‌های تمیزکردن طبیعی‌تر و مقرون به صرفه‌تر را ترجیح می‌دهند. جوش‌شیرین مفید است زیرا بسیاری از سطوح حمام را سفید و ضدعفونی می‌کند و نسبت به پاک کننده‌های تجاری موثرتر است.
در این‌جا چند سطح وجود دارد که می‌توانید آن‌ها را با این ماده تمیز کنید:
- کاشی‌های حمام
- توالت‌ها
- دوش‌ها
- وان حمام
- سینک ظرفشویی
با جوش‌شیرین و کمی آب خمیر درست کنید. با استفاده از یک اسفنج یا پارچه، مخلوط را به طور کامل روی سطحی که می‌خواهید تمیز کنید بمالید، سپس 15 تا 20 دقیقه بعد با یک پارچه مرطوب سطح را پاک کنید.
11. آفت‌کش میوه و سبزیجات:
بسیاری از مردم در مورد باقی‌ماندن آفت‌کش‌ها روی غذاها نگران هستند. آفت‌کش‌ها برای محافظت از محصولات در برابر حشرات، میکروب‌ها، جوندگان و علف‌های هرز استفاده می‌شوند، اما بسیاری از آن‌ها اثرات مضری بر سلامت انسان دارند.
پوست کندن میوه بهترین راه برای از بین‌بردن آفت‌کش‌ها است. با این حال، این بدان معناست که شما مواد مغذی مهمی مانند فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در پوست بسیاری از میوه‌ها را دریافت نمی‌کنید.
تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که شستشوی میوه و سبزیجات با جوش‌شیرین موثرترین راه برای حذف آفت‌کش‌ها از میوه‌ها و سبزیجات بدون پوست کندن است. خیساندن سیب در محلول جوش شیرین و آب به مدت 12 تا 15 دقیقه تقریباً تمام باقی‌مانده آفت‌کش‌ها را از بین می‌برد.
به خاطر داشته باشید که این روش، آفت‌هایی را که به داخل پوست میوه یا سبزی نفوذ کرده‌اند، را حذف نمی‌کند. به‌علاوه، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است تا ببینیم این ترفند برای انواع دیگر محصولات کار می‌کند یا خیر.
12. پولیش ظروف نقره:
جوش شیرین یک جایگزین مفید برای پولیش‌های نقره تجاری است. شما فقط به چند ماده اضافی نیاز دارید:
- یک ظرف‌غذای آلومینیومی یا یک ظرف‌غذایی که با فویل آلومینیومی پوشانده شده است
- 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب‌جوش
- 1 قاشق غذاخوری (14 گرم) جوش شیرین
- 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) سرکه سفید
جوش‌شیرین را به ظرف آلومینیومی اضافه کنید و به آرامی سرکه را داخل آن بریزید. سپس آب‌جوش را به ظرف اضافه کنید، و بعد نقره‌ها را در ظرف پخت قرار دهید.
شما می‌توانید بیشتر ظروف نقره را ظرف 30 ثانیه از محلول خارج کنید، اما ظروف نقره‌ای که به شدت کدر شده‌اند باید تا 1 دقیقه در مخلوط بمانند.
در این مخلوط، نقره با تابه‌ی آلومینیومی و جوش‌شیرین تحت یک واکنش شیمیایی قرار می‌گیرد و کدریه ظروف نقره را به تابه آلومینیومی منتقل می‌کند. اما ممکن است رنگ زردی در کف ظرف ایجاد شود.
13. پاک‌کننده قابلمه سوخته:
تمیزکردن قابلمه‌های سوخته می‌تواند کابوس باشد، اما شما می‌توانید یک قابلمه‌ی سوخته را به راحتی با جوش‌شیرین و آب تمیز کنید.
مقدار زیادی جوش شیرین کف قابلمه بریزید و به اندازه‌ای آب اضافه کنید که نواحی سوخته را بپوشاند. مخلوط را به جوش آورده و بعد طبق معمول قابلمه‌ی خود را بشویید.
14. کپسول آتش‌نشانی:
جالب این‌جاست که برخی از کپسول‌های آتش‌نشانی حاوی جوش شیرین هستند. این کپسول‌ها که به کپسول‌های شیمیایی خشک معروف هستند برای اطفاء حریق روغن، گریس و برق استفاده می‌شوند. جوش شیرین با گرما واکنش نشان می‌دهد و دی‌اکسیدکربن تولید می‌کند که آتش را خاموش می‌کند. به این ترتیب، می‌توانید از جوش شیرین برای خاموش‌کردن آتش‌های کوچک روغن و گریس استفاده کنید.
اما انتظار نداشته باشید که جوش شیرین آتش‌سوزی‌های بزرگ مانند آتش‌سوزی خانه را خاموش کند. این آتش‌ها اکسیژن بیشتری را جذب می‌کنند و به راحتی اثرات جوش شیرین را خنثی می‌کنند.
15. علف‌کش خانگی:
علف‌های هرز اغلب ریشه‌های عمیقی دارند و از بین‌بردن آن‌ها بدون استفاده از علف‌کش‌های شیمیایی سخت می‌شود. نکته قابل توجه، جوش شیرین جایگزین ارزان‌تر و ایمن‌تری است. دلیل آن این است که جوش شیرین سرشار از سدیم است که محیطی سخت برای علف‌های هرز ایجاد می‌کند.
چند مشت جوش شیرین را روی علف‌های هرز در مناطقی مانند شکاف‌های پیاده‌رو یا خیابان بپاشید. از استفاده از جوش شیرین برای از بین‌بردن علف‌های هرز در گلزارها و باغچه‌های خود اجتناب کنید، زیرا ممکن است به گیاهان دیگر شما نیز آسیب برساند.
16. خوش‌بو کننده کفش:
جوش شیرین یک گزینه‌ی عالی برای خوش‌بو کردن کفش‌های بدبو است.
2 قاشق غذاخوری (9 گرم) جوش شیرین را در 2 پارچه‌ی کوچک بریزید. پارچه‌ها را با یک کش یا نخ محکم ببندید و در لنگه‌های کفش خود قرار دهید. هنگامی که می‌خواهید کفش‌های خود را بپوشید کیسه‌های جوش شیرین را بردارید.
فواید جوش شیرین برای سلامتی:
علاوه‌بر بسیاری از مصارف خانگی ذکر شده در بالا، جوش شیرین برای سلامتی هم مفید است.
17. درمان سوزش سردل :
سوزش سردل که رفلاکس اسید نیز نامیده می‌شود، یک احساس دردناک و سوزش در ناحیه‌ی فوقانی معده است که می‌تواند به گلو نیز برسد. این بیماری زمانی ایجاد می‌شود که اسید از معده شما خارج می‌شود و به سمت مری حرکت می‌کند. اگرچه رفلاکس اسیدمعده دلایل زیادی دارد، اما اغلب پس ازخوردن وعده‌های غذایی زیاد، نوشیدن نوشابه‌های گازدار، یا خوردن غذاهای‌چرب یا تند رخ می‌دهد.
جوش شیرین می‌تواند با خنثی کردن اسید معده به درمان سوزش معده کمک کند. برای امتحان، 1 قاشق چایخوری (5 گرم) جوش شیرین را در یک لیوان آب سرد حل کنید و مخلوط را به آرامی بنوشید.
با این حال، نکات منفی در این درمان وجود دارد که باید در نظر داشت
- بحث‌هایی در مورد این‌که آیا هر فردی که علائم سوزش سردل دارد سطوح بالایی از اسید معده دارد یا خیر وجود دارد.
- ادامه مصرف، ممکن است منجر به آلکالوز متابولیک (وضعیتی که در آن خون شما بیش از حد قلیایی می‌شود)و باعث مشکلات قلبی شود.
18. ممکن است زخم‌های شانکر را تسکین دهد:
آفت‌ها زخم‌های کوچک و دردناکی هستند که می‌توانند در داخل‌دهان ایجاد شوند. آفت‌ها مانند تبخال روی لب‌های شما ایجاد نمی‌شوند و مسری نیستند.
اگرچه شواهد بیشتری مورد نیاز است، اما برخی مطالعات قدیمی نشان می‌دهد که دهانشویه جوش شیرین درد ناشی از آفت را تسکین می‌دهد.
19. ممکن است عملکرد ورزشی را بهبود بخشد:
جوش شیرین یک مکمل محبوب در بین ورزشکاران است که آن را بی‌کربنات‌سدیم نیز می‌نامند. برخی از مطالعات نشان می‌دهند که جوش شیرین به شما کمک می‌کند تا در زمان اوج، عملکرد طولانی‌تری داشته باشید. در طول تمرین با شدت‌بالا، سلول‌های عضلانی شروع به تولید اسیدلاکتیک می‌کنند که مسئول احساس سوزش در حین تمرین است. اسید لاکتیک همچنین pH داخل سلول‌های شما را کاهش می‌دهد و به طور بالقوه باعث خستگی عضلات شما می‌شود.
جوش شیرین به دلیل PH بالا باعث می‌شود که شما دیرتر احساس خستگی کنید و به شما امکان می‌دهد برای مدت طولانی‌تری تمرینات سنگین را ادامه دهید.
به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که دوچرخه سوارانی که در حین تمرین تمرینات جوش شیرین مصرف کردند، به طور متوسط 4.5 دقیقه بیشتر از کسانی که جوش شیرین مصرف نمی‌کردند دوام آورده‌اند. طبق یک بررسی، این مکمل زمانی که در دوزهای حدود 0.13 گرم در هر پوند (0.3 گرم به ازای هر کیلوگرم) از وزن بدن استفاده می شود، ممکن است موثر باشد.
مطالعه دیگری دوز 135 میلی‌گرم جوش شیرین را به ازای هر پوند از وزن بدن (297 میلی گرم در کیلوگرم) 1 تا 2 ساعت قبل از ورزش توصیه می‌کند.
20. ممکن است خارش پوست و آفتاب‌سوختگی را برطرف کند:
حمام جوش شیرین اغلب برای تسکین خارش پوست، پس از نیش‌حشرات یا نیش‌زنبور توصیه می‌شود. علاوه‌بر این، جوش شیرین ممکن است به تسکین پوستی که در اثر آفتاب‌سوختگی دچار خارش می‌شود، کمک کند. برخی افراد ادعا می‌کنند که وقتی با مواد دیگری مانند نشاسته‌ذرت و بلغورجو دوسر ترکیب شود، موثرتر است.
برای انجام این‌کار، 1 تا 2 فنجان (220 تا 440 گرم) جوش شیرین را به یک وان حمام ولرم اضافه کنید. مطمئن شوید که ناحیه آسیب دیده کاملا خیس شده است. برای مناطق خاص، خمیری با جوش شیرین و کمی آب درست کنید، سپس یک لایه ضخیم را روی ناحیه آسیب دیده بمالید.
21. بیماری مزمن کلیوی :
افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه (CKD) به تدریج عملکرد کلیه خود را از دست می‌دهند. کلیه‌ها یک عضوحیاتی در بدن انسان هستد زیرا به حذف مواد زائد و آب‌اضافی از خون کمک می‌کنند و در عین حال مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، سدیم و کلسیم را متعادل می کنند. اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما برخی مطالعات نشان می‌دهد که مصرف مکمل‌های بی‌کربنات‌سدیم (جوش شیرین) عملکرد کلیه را بهبود می‌بخشد و به کند کردن پیشرفت CKD کمک می‌کند.
با این حال، اگر مشکلات کلیوی دارید، بهتر است قبل از مصرف جوش شیرین با پزشک خود صحبت کنید.
22. کمک به بیمارهای سرطانی:
سرطان دومین عامل مرگ و میر است که اغلب با شیمی‌درمانی درمان می‌شود، که یک درمان شیمیایی است که رشد سلول‌های سرطانی را که معمولاً با سرعت زیادی رشد و تقسیم می‌شوند، کند یا متوقف می‌کند. برخی تحقیقات نشان می‌دهد که جوش شیرین ممکن است با کاهش اسیدی کردن محیط تومورها به داروهای شیمی‌درمانی کمک کند تا به طور موثرتری عمل کنند.
با این حال، از آن‌جایی که شواهد فعلی، محدود به مطالعات حیوانی و لوله‌آزمایش است، تحقیقات روی انسانی مورد نیاز است. اگر تحت درمان سرطان هستید، قبل از تکمیل درمان شیمی‌درمانی با جوش شیرین با پزشک خود مشورت کنید.
